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ステーキ肉を楽しむ豪快なバーベキュー

バーベキューと言うと、あらかじめカットされた薄い肉を焼いて楽しむというイメージがありますが、本来の言葉の定義では塊の肉を豪快に焼くことを意味します。
確かに薄い肉を焼くと火加減によってはあっという間に焼けてしまい、急いで食べないと焦げるということがあります。
せっかくの機会なので塊の肉を豪快に焼くバーベキューにチャレンジすることも楽しみのひとつです。
とはいえ、専門店でもなければ塊の肉を買うことは難しいです。
そこで便利なものがステーキ肉です。
通常の焼肉用のお肉よりは厚めに切られているので、バーベキューに最適です。
また、存在感もあることから場が盛り上がります。
焼き方のコツとしては強火ゾーンでしっかりと焼き目をつけて、その後は弱火ゾーンに少し置けば食べごろです。
豪快に切り分けて、お好みのタレをつければやみつきになります。
上手に焼き上げるためには、あらかじめ強火のゾーンと弱火のゾーンを作っておくことです。

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